Alte Espressomaschinen

Hier zur Abwechslung ein absolutes Sammlerstück für ausgesuchte Liebhaber historischer Espressomaschinen. Diese San Giorgio aus dem Jahr 1940 ist eine absolute Rarität San Giorgio
Pumpe, 2-gruppig - Hier zur Abwechslung ein absolutes Sammlerstück für ausgesuchte Liebhaber historischer Espressomaschinen. Diese San Giorgio aus dem Jahr 1940 ist eine absolute Rarität
Preis: 7500 Euro

Buchtipp:

Hans Messner, Michael Leischner: Prosecco, Soave, Grappa & Valpolicella - Unterwegs im VenetoHans Messner, Michael Leischner: Prosecco, Soave, Grappa & Valpolicella - Unterwegs im Veneto Ein informativer Begleiter durch die Heimat der bekanntesten Weine und Grappe des Veneto, mit zahlreichen Adressen und Tipps. Unterwegs in...

Restauranttipp:

Osteria Del CastelloKlein, gemütlich, gute Weine Die Osteria del Castello findet sich in Intra (Verbania) am Lago Maggiore am gleichnamigen Platz. Die rustikalen Räumlichkeiten machen sofort...

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Kategorien | Käse-Spezialitäten » veredelter Affineur Käse
Hoamatkas affinierter Almkäse in Heu Kuhmilch Südtiroler Käse-SpezialitätHoamatkas affinierter Almkäse in Heu Kuhmilch Südtiroler Käse-Spezialität - Degust

Auf den saftigen Hochalmen Südtirols geben die Kühe frische, würzige Milch, die ein reiches Kräuteraroma hat. Zur Reifung wird der Käse in junges Heu gehüllt und entwickelt so sein apartes, herb-florales Aromenspiel.

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Luppolino Wirzi Südtiroler Käse veredelt mit Bier und Schüttelbrot DegustLuppolino Wirzi Südtiroler Käse veredelt mit Bier und Schüttelbrot Degust - Degust

Der kleine Käselaib aus Rohmilch wird mit kräftigem Doppelmalzbier und knusprigen Südtiroler Schüttelbrotkrumen veredelt. Der mürbe-schmelzende Luppolino duftet intensiv nach Brot und zeigt würzige Aromen am Gaumen.

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Rosy Ziegenkäse affiniert mit Rosenmuskateller-Trester von DegustRosy Ziegenkäse affiniert mit Rosenmuskateller-Trester von Degust - Degust

Ein porzellanweißer, süß-harmonischer Ziegenkäse wird von Meister-Affineur Baumgartner mit dem frischen Trester der Rosenmuskatellertraube veredelt und entwickelt so fein-fruchtige Aromen mit würzigem Anklang.

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Alplagrein veredelt mit Trester vom Lagrein Kuhrohmilch SchnittkäseAlplagrein veredelt mit Trester vom Lagrein Kuhrohmilch Schnittkäse - Degust

Kuhrohmilchkäse mit dekorativ-schwarzer Rinde aus dem Trester von Südtiroler Lagreinbeeren. Durch die ausgepressten Trauben entwickelt der strohgelbe Schnittkäse einen feinen Duftcocktail aus Almwiesenkräutern und Wein.

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Noagnlailich Ziegenkäse im Heutuch vom Käseaffineur Hansi BaumgartnerNoagnlailich Ziegenkäse im Heutuch vom Käseaffineur Hansi Baumgartner - Degust

Der Duft einer frisch gemähten Alm entströmt diesem mürben Käse aus Ziegenmilch. Nach alter Tradition der Südtiroler Senner reift er im Noagnlailich, einem großen mit Heu gefüllten Tuch, in einem Barriquefass heran.

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CaRuBlu Blauschimmel Kakao Edelkäse Rohmilchkäse weichschmelzend Degust ItalienCaRuBlu Blauschimmel Kakao Edelkäse Rohmilchkäse weichschmelzend Degust Italien - Degust

CaRuBlù steht für die weich-schmelzende Edelkäse-Komposition aus Kakao, Rum und Blauschimmel: Meister-Affineur Baumgartner kombiniert den würzigen Geschmack von Blauschimmel mit feinstem Rum und intensiven Kakao-Noten.

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Degust Golden Gel affinierter Blauschimmelkäse De Gust ItalienDegust Golden Gel affinierter Blauschimmelkäse De Gust Italien - Degust

Der würzig-pikante Blauschimmelkäse trägt ein edles Häubchen aus gelbem Beerentrester. Die Käseaffineure haben die Tresterkomposition aus Moscato-, Gewürztraminer- und Nosiolatauben geschmacklich perfekt abgestimmt.

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Trüffelkäse Beppino Occelli Crutin Tartufo mit schwarzem Trüffel aus ItalienTrüffelkäse Beppino Occelli Crutin Tartufo mit schwarzem Trüffel aus Italien - Beppino Occelli

Der körnige Bruchkäse aus würziger Ziegen- und Kuhmilch ist durch und durch mit fein geriebenem schwarzen Sommertrüffel durchsetzt. In grobe Stücke gebrochen oder als Reibekäse krönt der Käse Pastasaucen und Gnocchi.

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